日本留学党必看：这些食材清洗‘雷区’你踩过吗？

? 日本家庭怎么洗蔬菜？不止「冲水」这么简单

在东京超市买的高丽菜，表面看似干净，实际残留着运输过程中的微生物。本地主妇教你三步走：

• 流水冲洗3分钟以上：日本厚生劳动省建议叶菜类持续冲洗≥180秒，尤其是包心菜、菠菜等褶皱多的菜。
• 盐水浸泡5分钟：加一勺食用盐，能有效去除小虫和部分农药，关西地区很多家庭还习惯加一点醋。
• 洗后甩干再存：直接放保鲜盒容易滋生细菌，用 Salad Spinner（沙拉脱水器）甩干水分，延长保存期。

? 生食文化下的「安全红线」：鸡蛋也能不加热吃？

在日本便利店买过“半熟蛋丼”吗？他们敢生吃，是因为有严格的供应链支撑：

• 限定“生食用”标签：只有包装上写「加熱せずに食べられます」（可不经加热食用）的鸡蛋才能生吃，普通蛋必须煮熟。
• 购买后24小时内食用：即便冷藏，开封后的生食级鸡蛋也建议尽快用完，留学生聚餐做茶碗蒸前一定要核对日期。
• 筷子与碗具必须高温消毒：使用前用沸水烫1分钟，避免交叉污染——这是日本家政课必教内容。

? 合租厨房生存法则：清洁习惯差会被“集体约谈”

在名古屋大学合租公寓，有人因未清洗米糠就煮饭，导致电饭锅发霉被管理公司警告。真实案例告诉你怎么做：