德国留学怎么洗菜才安全？本地人教你避雷

刚到德国超市买完土豆发现：连萝卜上都写着‘未清洗，不可即食’？别慌，这不是吓你，德国对生鲜食材的卫生标准真的和国内不一样。

? 德国人怎么洗菜？三个步骤拿捏标准

• 先冲后泡再刷：叶菜用冷水快速冲洗30秒，再泡盐水10分钟（比例1升水+1茶匙盐），最后沥干；根茎类比如胡萝卜、土豆，得用硬毛刷在流水下搓洗表皮。
• 厨房纸吸干更安全：德国湿度高，洗完不擦干容易滋生细菌。本地学生习惯用可降解厨房纸吸干水分，尤其是生吃的黄瓜、彩椒。
• 切菜板必须分区：德国房东查卫生时真会翻砧板！建议带颜色区分的三块板——红色切肉、黄色切禽、绿色切菜，避免交叉污染。

? 超市选购技巧：这些标签你要认得

? 小细节：Lidl 和 Aldi 的预包装沙拉袋上如果没写“gewaschen”，哪怕看起来干净也得再冲一遍。

? 生活实测贴士：亲测有效的两个方法

Tip 1：租屋厨房没有净水器？用煮沸后冷却的水清洗生食更安心，特别是给婴儿做辅食或自己肠胃敏感时。
Tip 2：德国自来水虽可饮用，但井水区（如巴伐利亚乡下）的蔬菜建议用过滤水冲洗，避免泥沙中的微生物风险。