刚来多伦多合租时，我拎着一口从国内背来的中式炒锅信心满满——结果一上灶，火苗像蚊子腿，煎个蛋都冒烟，才知道：加拿大的炉灶，根本不认咱的‘灵魂铁锅’！
? 搞清你家炉灶类型，别让锅‘水土不服’
在加拿大，出租房厨房最常见的不是明火猛灶，而是电陶炉（Coil Burner）或陶瓷玻璃平灶（Smooth Top）。尤其是学生公寓，几乎清一色光滑玻璃台面——看着高级，但对锅底要求极高。
- 平底为王：锅底必须完全平整，凸底炒锅直接打滑，加热还特别慢
- 磁性测试：想用感应灶？拿块磁铁贴锅底，吸得住才能用（不锈钢304/316大多OK）
- 直径匹配：多数 burner 直径约 18-20cm，锅太小浪费能源，太大压边容易裂灶面
? 亲测推荐三件套：省钱+省心+出菜快
在温哥华生活三年，我换过五口锅，最后留下这三样：
? 平底不粘煎锅（10英寸）
品牌：T-fal Initium —— Costco 常驻$19.99，轻便好洗，煎蛋、鸡排、汉堡胚全搞定，学生党闭眼入。
? 深底汤锅+蒸架组合（6L）
Lodge 或 Hawkins 品牌，适合炖汤、煮粉、蒸饺子。记得带蒸架！本地买一套不过$35，华人超市或 Amazon.ca 都有。
? 不锈钢复合底炒锅（建议26cm内）
选三层复合底（铝芯夹层）款，导热均匀，对付玻璃灶不刮不裂。Cabela’s 或 Home Depot 偶尔有折扣。
? 老留学生私藏tip：这些细节你得知道
别急着网购锅具！先去实地看房，拍照记录灶台型号（背面常有标签），甚至能问房东借个旧锅试试火力。
二手群捡漏指南：UBC、UT学生论坛每年9月大甩卖，一口 barely used 锅可能只要$10，记得检查锅底是否翘边。
真实案例：我朋友在渥太华用铁锅干烧，结果高温熔了玻璃灶，赔了房东$400……心疼到毕业都没缓过来。
? 总结一句话：先摸清灶，再买锅；平底不锈加复合层，省钱避坑两不误！
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