在新西兰留学，为啥你的锅总烧不热？炉灶秘密全揭晓

你拎着国内带来的不锈钢炒锅兴冲冲开火，结果小火慢炖半小时面条还是凉的——这锅没坏，是你踩了新西兰炉灶的大坑。

? 认清本地炉灶：不是所有‘火’都能爆炒

新西兰90%以上的出租公寓用的是玻璃电磁炉（Induction Hob），不是传统燃气灶。你从淘宝背来的铁锅，很可能因为材质不对，放上去压根不发热！

亲测教训：奥克兰大学附近合租屋，房东提供的灶台亮着蓝光圈却加热不了——后来发现我那口碳钢锅底部含铝层，无法导磁。换了个标有“Induction Compatible”的不粘锅，立马升温如飞。

? 购物避坑指南：这样选锅才不花冤枉钱

• 认准底部标签：必须带“Induction Ready”或磁性测试标识。买前拿个小磁铁贴一贴，吸得住才能用。
• 推荐材质：304不锈钢复合底锅、铸铁珐琅锅（Le Creuset平价替代款在Farmers百货有售）。
• 避开雷区：铜底锅、纯铝锅、陶瓷砂锅基本无法使用，别被“中式炒菜”宣传误导。

真实案例：惠灵顿理工学院中国学生群去年集体团购炒锅，3人因型号不符退货，运费比锅还贵。

? 生活巧升级：一套厨具搞定Kiwi日常饮食

新西兰人爱做慢炖（Slow Cooker），周末常吃烤羊腿。建议搭配一个迷你电陶锅+深口珐琅炖锅，既能焖咖喱也能煮火锅底料。

? 实用提示1：到新后第一件事，拍下厨房灶台铭牌，发本地华人家电群问适配锅具。
? 实用提示2：The Warehouse 的“Home Basics”系列炒锅仅$29.99，性价比碾压代购。