如何在爱尔兰留学时用冷冻妙招拯救食材？

一、爱尔兰超市节奏+高湿气候=食材保鲜大挑战

爱尔兰大部分城市每周只收一次厨余垃圾（Dublin是周三），且阴雨天超频繁（都柏林年均降雨日152天），空气湿度常年80%以上。这意味着：生鲜放冰箱三天就变味，绿叶菜两天必蔫。

亲测经验：在Galway的Sainsbury买了有机菠菜，原装袋密封好也撑不过第四天。但把叶子洗净擦干、分装进夹链冷冻袋后——冻两周拿出来还能做青酱！

二、三大冷冻技巧，拿捏爱尔兰生活节奏

• 预处理再冻：牛肉末买回立马分装成汉堡肉饼大小（约150g），平铺冻硬后收进收纳盒——解冻直接煎，省下爱尔兰难得的晴天时间。
• 液体保护法：番茄炒过打碎加少许橄榄油，倒进冰格冷冻。一块≈半杯酱料，做意面时丢两块进锅加热，味道堪比Fresh连锁店现卖款。
• 标记黑科技：用彩色便利贴+记号笔写日期和内容，贴在冷冻袋上。红色=肉类，绿色=蔬菜，蓝色=汤类——再也不怕找错变成“神秘冰块”。

三、这些食材千万别冻！留学生常犯雷区

鸡蛋液受冻会分离，酸奶冷冻后质地像豆腐渣。还有都柏林学生最爱的Abbeydale奶酪片，冻完口感全失，不如趁早吃完或做成芝士通心粉再冷冻。