在加拿大留学，怎么把食材小份分装不踩雷？

? 模块一：买回来先分！留学生厨房黄金法则

加拿大的超市太慷慨——5磅牛肉随便卖，但你只是一个人住公寓配微波炉。亲测有效的解法是：购物当天立刻动手分装。比如我在多伦多用乐购买了一整包鲑鱼片（约800g），回家第一件事不是做饭，而是：

• 切成四等份，每份用保鲜膜紧裹
• 放入标好数字和日期的冷冻袋（建议写‘2025-04-05 鲑鱼x2’）
• 平铺冷冻2小时再叠放，省空间还不粘连

这样每周做一次韩式烤肉拼盘，拿两份肉+半盒西兰花，15分钟搞定晚餐，再也不用对着变质食材欲哭无泪。

? 模块二：冷冻有讲究！北美冰箱生存指南

别以为塞进冷冻层就万事大吉。加拿大冬天零下二十度，但宿舍冰箱可能只冻到-12℃。我朋友在渥太华大学住校，三个月后发现鸡肉表面长白霜——其实是反复解冻再冻结导致水分流失。

关键技巧来了：

• 液体类（如高汤、咖喱）留出容器1/4空隙，防止胀裂
• 使用真空密封机（Costco卖129加元款性价比超高）
• 标记颜色贴纸：红=肉类，绿=蔬菜，黄=加工食品

UBC学姐还教我一招：用冰格冻蛋液，每天煎蛋不用打整颗，超适合早八课赶时间。