想象一下：你刚从超市买回一袋西蓝花，准备给自己做顿健康的晚餐，结果室友惊呼‘你这洗法不符合加拿大卫生标准！’——是不是有点懵？别急，咱今天就把加拿大食材清洗的门道一次讲明白。
? 洗菜不是冲水那么简单：本地卫生标准有讲究
在加拿大，食安局（CFIA）对生鲜食材的处理建议非常明确——尤其是叶类菜、浆果类和根茎类。比如你在Loblaws买的菠菜，包装上常有一行小字："Pre-washed, but recommended to re-rinse before use." 翻译过来就是“已预洗，但仍建议使用前再冲洗”。亲测有效的方法是：用冷水+滤网盆冲洗30秒以上，动作轻柔避免破损。
重点来了：千万别用洗洁精或肥皂！Health Canada 明确指出，化学清洁剂残留反而可能引发肠胃不适。温水也不推荐，它容易让细菌快速繁殖，冷水才是王道。
? 不同食材，不同洗法：本地人都是这样拿捏的
- 草莓这类浆果，加一勺白醋+冷水中浸泡5分钟，能有效去除果蜡和农药残留，再用冷水过一遍，控干后放厨房纸吸干水分，保鲜更久。
- 土豆、胡萝卜等根茎类，用专用蔬菜刷（如Circulon品牌）在流水下刷洗表面泥沙，尤其是凹槽处容易藏污纳垢。
- 蘑菇是个例外！本地人基本不泡水，而是用湿布轻轻擦拭，否则会吸水变软影响口感。
? 厨房神器清单：中国胃也能安心吃新鲜菜
来加拿大一年后我总结出三件套：可折叠滤水篮（适合小厨房）、喷雾式蔬果清洁器（Droplet品牌超好用）、独立沥水架。有些中国学生还会买“臭氧果蔬解毒机”，虽然CFIA未认证其效果，但心理安慰满分，算是一种文化适应的小妥协吧～
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亲测提示：洗完的蔬菜一定要彻底晾干再冷藏，不然容易霉变。另外，买个带通风功能的保鲜盒（像OXO品牌的），能让绿叶菜多撑一周！
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