为什么我的澳大利亚初中农场课，最后端上了全校午餐？——食物可持续项目的‘从土到盘’全记录

那年我13岁，刚入读澳大利亚墨尔本Box Hill中学的国际初中项目，开学第一天就被领进后山那片带围栏的泥地——老师说：‘这不是劳动课，是你们今年的科学+社会学+美食课主战场。’说实话，我当时特慌：连番茄苗和杂草都分不清，怎么‘可持续’？

我们班18人，从2024年2月起承包0.3英亩实验田。我负责蚯蚓堆肥组，第一次加厨余时被酸腐味熏得退到篱笆外；3月霜冻夜，我和搭档裹着睡袋守在温室，用手机暖光给幼苗保温——那晚-2℃，墨尔本郊区真不是开玩笑。

最大的转折在5月：原定供应学校午餐的羽衣甘蓝全被蚜虫攻陷。老师没换菜谱，反而让我们查澳洲农业部（DAFF）《有机病虫害手册》，用自制辣椒大蒜喷雾救场。结果6月第一周，我们的‘虫口夺菜’成果登上了校餐菜单——连配餐面包都用自种小麦粉烘焙。那天我端着自己种的沙拉碗坐在食堂，校长过来拍我肩：‘你们这届，是第一个把Science Report写成食谱的学生。’

坑点也有：7月暴雨冲垮灌溉渠，我们按教材填沙包堵漏，结果泥土混进储水罐；后来请教本地农场主Tony大叔，他笑着递来‘老农民三招’手写纸——用碎砖打基底、覆椰壳纤维防冲刷、装简易雨量桶预警。原来澳洲可持续，从来不是纸上谈兵，是跟土地一次次‘吵完架再握手’。

意外收获？期末我们用田间数据做了可食用地图（edible map），被选送墨尔本大学‘青少年气候行动展’——还因此结识了农业学院教授Dr. Lee，她主动邀我们参观她实验室的垂直农场模型。现在回看，那0.3英亩没教我背定义，但让我懂了什么叫‘责任有重量，而味道会记得。’