在韩国生活，香醋白醋怎么选？留学生亲测避坑指南

你有没有在首尔超市面对一排排瓶子傻眼过？明明只想做个凉拌菜，结果买回一瓶‘米醋’却发现味道怪得下不了口——别急，这事儿我当年也踩过。

? 香醋 vs 白醋：韩国本地怎么用才不翻车？

香醋（흑초, Heukcho）在韩国更多指黑米发酵的谷物醋，不是中国那种陈年山西老醋。我在梨大附近的CU试过一款‘오늘의 흑초’，带淡淡甜味，特别适合蘸饺子或调韩式凉拌粉条——但千万别拿来炒热菜，高温一煮酸味全跑偏！

而白醋（백초, Baekcho）基本是食用酒精稀释的工业醋，在韩国多用于清洁和杀菌。记得有次宿管阿姨看到我拿白醋做凉拌黄瓜，惊得直接上手拦——她告诉我：“这个是洗洗衣机用的！”?

? 哪里买对？超市标签这么看才靠谱

• 认准‘식초’+‘현미’（糙米）、‘보리’（大麦）等天然原料，比如‘현미발효식초’才是能吃的发酵醋
• Emart冷柜区的‘자연그대로 발효흑초’是我回购N次的神品，冷藏保存，活菌发酵，倒一点兑水喝还能助消化
• 如果看到成分表写‘조정식초액’+‘합성산’，果断放回去——这是合成醋，只建议清洁用途

? 实用场景拆解：吃、清、养三件套

?亲测Tips：刚到韩国别图便宜买散装醋；去GS25可以试试小瓶装‘단하루 흑초’先试味。记住一句话：能喝的一定写着‘음료용’（饮品用），不是就别往嘴里送！