新加坡生活避坑：香醋白醋咋用才不踩雷？

一、超市挑花眼？先分清这俩醋的根本差别

• 香醋（Rice Vinegar）：新加坡本地菜如凉拌蜇头、海南鸡饭蘸料的灵魂！味道温和带微甜，颜色偏淡粉或透明。NTUC FairPrice货架上常见的Lee Kum Kee红标瓶装就是学生党亲测性价比之选。
• 白醋（Distilled Vinegar）：酸味直冲脑门！不适合直接吃。但清洁超神——宿舍水壶除垢倒50ml+烧开，静置半小时立马焕然一新。百胜厨（Phoon Huat）后巷小杂货店一块五毛就能买一大瓶。

二、留学生高频场景怎么用才叫‘拿捏’

• 自己开火做减脂餐？用香醋调油醋汁，搭配Mildura超市买的混合生菜，低卡又提味。别用白醋！不然一口下去像喝了健身房拖地水。
• 宿舍合住卫生差？白醋+小苏打=天然消毒组合拳。每月一次喷浴室瓷砖缝，有效预防霉菌——NUS研究生宿舍实测连续用三个月，蟑螂都少了。
• 想融入本地聚餐文化？去食阁吃鱼头炉时，记得要一小碟香醋配蒜末，这才是老饕吃法。和新加坡朋友约饭时这么点，立刻显得‘很懂行’。