新加坡买菜不会做？3招搞定中餐胃！

谁懂啊！在新加坡超市盯着‘苋菜’和‘菜心’纠结半小时，最后还是煮了泡面… 别慌，咱们中国胃的救星来了！

? 本地叶菜选购避坑指南

认准这些名字，别被‘洋名’吓退！

• ? 菜心 = Choy Sum —— 清炒+蒜末=家的味道，记住要挑茎部嫩、花蕾紧实的；
• ? 空心菜 = Kangkong —— 别看它叫得怪，猛火爆炒豆豉辣椒，秒变下饭神器；
• ? 韭菜 = Chinese Leek —— 看清别买到西式Leek（那是大葱亲戚），咱们的是细长带清香。

?真实踩坑提醒： 我室友第一次买Kangkong当菠菜煮汤…结果口感像橡皮筋，哭了三天才敢再进厨房。

? 中餐技法适配实战法

不是所有本地菜都适合清蒸白灼！灵活调整是王道。

• 1. 苋菜（Red Spinach）水分多 → 建议先焯水去涩，再用虾酱或蒜蓉快炒；
• 2. 番薯叶（Sweet Potato Leaf）纤维粗 → 切段后用蒜米+腐乳炒，软嫩又提味；
• 3. 小白菜（Bok Choy）易熟 → 南洋风可以用参巴酱快炒，中式就走姜丝清油路线。

? 学生党备餐省时妙招

期末季也要吃得像个‘正常人’，关键是提前规划！

✅ 亲测有效tip： 周日花30分钟处理一周常用叶菜，搭配电饭锅焖饭+快手炒肉丝，考试周也能吃出烟火气！