在澳洲买海鲜怎么不被坑？亲测这3招拿捏新鲜度和价格

第一次在悉尼鱼市拎着两条鱼被室友笑说‘像从垃圾桶捞的’，我才意识到——原来澳洲买海鲜，光靠眼睛看还真不行！

? 招数一：判断新鲜度，记住这3个细节就稳了

• 眼睛要亮：越新鲜的鱼眼越清澈凸出，像澳洲超市冷柜里那条帝王鲑，眼球浑浊微塌？别碰，至少放了两天。
• 鳃色要红：轻轻翻开鱼鳃，鲜红色是刚杀的标志。墨尔本南十字星码头有次我看到粉灰色鳃，老板还说是‘昨天进的’，直接走人。
• 按压要回弹：手指轻压鱼身，肉质紧实迅速回弹才算OK。塔斯马尼亚产的野生鳌虾，如果按下留坑，说明冰得太久或处理不当。

? 招数二：比价秘诀藏在这几个地方

• Fish Market周三早市最便宜：悉尼Fish Market凌晨4点开市，中午前清仓价能打7折，研究生同学组队拼单，人均省下$20。
• 本地渔港＞连锁超市：Cronulla小港口渔民直销的生蚝，一打$18，Woolworths同款卖$35，差价快够加啤酒了。
• 买整条比切块划算得多：堪培拉超市一块去骨鲈鱼排卖$28/kg，但整条才$15/kg，自己在家简单处理一下，立马省一半。