在意大利留学吃素真的只能啃面包？这份就餐指南请拿稳

刚落地佛罗伦萨的第一周，室友问我：‘你今晚又吃芝士意面？’——那一刻我懂了，在意大利当素食者，不是不想尝试当地美食，是真怕一不小心就‘破戒’还得靠超市冷柜里的冷冻披萨续命。

? 素食友好城市TOP3，选校也能看餐厅密度

米兰、博洛尼亚、都灵是意大利公认的“素食绿洲”。比如博洛尼亚，每万人拥有的纯素餐厅数量高达2.3家（远超罗马的1.1家），市中心步行10分钟内必有一家标着‘vegano’的咖啡馆。留学生们亲测：博洛尼亚大学附近的 Green Cafè，不仅有鹰嘴豆排三明治，连提拉米苏都是无蛋奶版！

? 菜单避坑指南：这些‘素菜’其实含动物成分！

别被菜单上的‘pasta primavera’（春之味意面）骗了！它看着全是蔬菜，但传统做法会加入帕玛森芝士和黄油。还有‘risotto ai funghi’（蘑菇烩饭），90%的餐厅用鸡高汤煮米饭！

✅ 亲测有效话术："Sono vegano, può essere preparato senza brodo animale e formaggio?"（我是纯素者，可以不加动物高汤和奶酪吗？）——带上这句话，救了我至少五顿饭。

? 实用APP+本地彩蛋，吃出地道感不踩雷

• HappyCow：定位到那不勒斯时发现一家藏在教堂后巷的纯素gelato店，椰子基底+罗勒风味，绝了！
• Festival di Primavera Vegano：每年四月在米兰举办，连续三天免费试吃+留学生交流摊位，还能领限量版环保袋。
• 超市暗号：认准包装上的'V-Label'标志，Coop和Esselunga两大连锁超市都有独立素食货架。