"同学，你叉子拿反了……"——在首尔一家法餐厅实习的第一天，我被主厨一句话点爆社死现场。
别让餐具出卖你的‘留学新人’身份
在韩国读酒店管理的第二年，我才明白：这里的西餐礼仪，不是‘讲究’，而是‘规则’。尤其在首尔江南区的高端西餐厅实习期间，一套错乱的餐具使用，直接等于‘社交红牌’。
? 规则1：从外到内，像解锁装备一样用刀叉
你以为是装饰？不，每副小叉子都有编号任务！
- 最外层：沙拉专用叉 —— 只碰冷盘，进热菜就成‘跨界选手’
- 中间层：主菜主力（鱼排/牛排） —— 我第一次切羊排用错了刀，主厨冷冷地说：‘这不是日本居酒屋’
- 甜品叉勺在最内或上方 —— 记住！甜点没上，手不能提前摸它
?亲历细节：三星认证餐厅‘Le Rêve Seoul’连叉子角度都有讲究——用餐中途暂停时，刀叉呈‘八点钟方向’摆放，表示‘还在吃’；完全并拢横放，则代表‘吃完了’。
?️ 规则2：用餐顺序比菜单还重要
韩国正式西餐通常走五步流程，哪怕你在弘大网红店请教授吃饭，这套顺序也不能乱：
- 开胃菜（如冷切肉盘）—— 配小叉或牙签式工具
- 汤类（奶油蘑菇/海鲜浓汤）—— 喝完后汤匙放小碟上，别留在碗里
- 主菜前的小食（韩国特色：有时会有一道韩式冷拌海螺）—— 别误当成主菜提前动刀
- 主菜（牛排/羊腿）—— 使用正式刀叉，切一块吃一块
- 甜点（常见为柚子舒芙蕾+咖啡）—— 咖啡勺仅用于搅拌，喝时不拿着
?真实案例：同班法国交换生被教授夸‘有教养’，只因他在釜山宴会中全程沉默、动作标准，后来才知道这是留韩求职圈的隐形加分项。
? 实用总结：2个亲测有效的‘保命技巧’
- ✅ 看邻桌模仿是最安全操作——尤其在高端场合并不确定流程时，悄悄跟节奏
- ✅ 提前搜索餐厅官网菜单——很多米其林推荐餐厅会标注‘正式着装与礼仪要求’，甚至提供流程图
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