刚到米兰那会儿，我端起意面直接上手搓着吃，旁边老奶奶眼神快把我‘钉’在椅子上——这才明白：在意大利，吃饭不是果腹，是场仪式。
一、正宗“四段式”用餐顺序，别急着翻盘
意大利人吃饭像放电影，有固定片头、高潮和结尾。一顿正经家庭晚餐通常分四步：
- Antipasto（前菜）：火腿拼奶酪、腌橄榄、炸饭团（arancini），小口开胃，别吃饱。
- Primo（第一道）：意面、烩饭（risotto）或汤，这才是主食开场，不是配角。
- Secondo（第二道）：肉或鱼，份量精巧，通常配 contorno（蔬菜小配菜）。
- Dolce（甜点）：提拉米苏？留到最后！饭后咖啡才是标准收尾。
留学生场景贴士：被邀请去教授家吃饭，千万别主动要求“打包意面”，人家会觉得你没看懂流程。
二、餐具使用潜规则，叉子不止用来卷面
你以为叉子就是卷意面？错了。意大利人讲究“不动刀”的优雅：
- 用左手拿叉，反手向下（tinedown）卷面，靠盘边轻推，不吸溜不发出声。
- 切肉时才动刀，吃完立刻将刀叉呈八字形搭在盘上，表示“还在吃”。
- 餐毕把刀叉并排斜放右下角，服务员才敢收走——我在佛罗伦萨一家店因乱放叉子等了20分钟上甜点。
三、社交餐桌暗语：吃对了，人脉自然来
本地同学聚餐，餐桌是关系试金石：
| 行为 | 潜台词 |
|---|---|
| 主动为他人递盐罐 | 体现教养，容易被记住 |
| 喝完汤把勺子横放碗上 | 新手常见错误，小心被笑 |
亲测有效Tip：
- 去餐厅点餐时说“Vorrei seguire il menu fisso”，意思是“按固定菜单上菜”，服务员就会带你走完完整流程。
- 带个小折叠叉练习卷面，室友看了都说像意大利人附体。
恭喜您，成功提交！
