刚到西班牙，看着市场里新鲜的伊比利亚火腿、橄榄油和海鲜，却因为锅具不对，做出来的菜总差点意思？ 别担心，这篇指南帮你拿捏西班牙本地食材，用对工具轻松变身厨房达人。
1. 煎炒必备：深口平底锅，搞定西班牙海鲜饭和煎肉
西班牙人爱用深口平底锅（sartén honda），因为它能均匀受热，适合翻炒海鲜饭（paella）里的米和海鲜。 本地超市如Mercadona有卖，价格在10-30欧元，亲测用这种锅煎伊比利亚猪排，外焦里嫩，油脂分布均匀，再也不会煎糊。记住选带盖的，煮汤或焖菜更省事。
- 干货细节： 在巴塞罗那的La Boqueria市场买海鲜后，用这种锅快速翻炒，5分钟就能上桌，适合赶due的留学生。
- 避坑提示： 避免用浅口锅，西班牙橄榄油烟点高，深锅能防止油溅，保护小公寓的墙壁。
2. 慢炖神器：砂锅或铸铁锅，拿捏西班牙炖菜和豆类
西班牙炖菜（cocido）和豆类菜肴需要长时间小火慢炖，砂锅（olla de barro）或铸铁锅是绝配。 它们保温性好，能让鹰嘴豆和香肠的味道充分融合。留学生用这个做一锅，分成几餐，省时又省钱。在Zara Home能淘到性价比高的款式，约20-50欧元。
- 场景化例子： 马德里的冬天，用砂锅炖一锅热腾腾的豆汤，搭配面包，就是完美的study break餐。
- 实用技巧： 铸铁锅清洗后要涂油防锈，适合公寓共用厨房的留学生，避免工具生锈影响下次使用。
3. 烘焙利器：烤盘和擀面杖，玩转西班牙点心和面包
西班牙人爱吃甜点如churros和面包，一个好烤盘（bandeja para horno）和擀面杖（rodillo）能提升烘焙成功率。 本地食材如杏仁粉和橄榄油适合做糕点，用烤盘均匀受热，churros炸出来金黄酥脆。在El Corte Inglés购买，烤盘约5-15欧元，擀面杖2-10欧元。
- 社交小贴士： 做西班牙点心邀请同学品尝，能快速破冰，比如用擀面杖做tortilla de patatas，分享到WhatsApp群组。
- 细节支撑： 塞维利亚的超市有卖专为本地面粉设计的烤盘，防粘效果好，避免留学生烘焙失败浪费食材。
亲测有效总结： 去西班牙留学，先买深口平底锅、砂锅和烤盘这三样，适配本地食材，做饭省心又美味！ 本地工具不贵，投资一次，整个留学生活都更滋润。
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