刚到温哥华那会儿，我在大统华买了瓶“特级初榨橄榄油”炒青菜，结果一开锅满屋烟，邻居以为我着火了——这才明白：加拿大的橄榄油，不是所有‘EVOO’都适合中式爆炒。
? 看清‘烟点’才是硬道理：别被包装骗了
很多标着‘Extra Virgin’的橄榄油烟点只有190°C左右，而咱们炒菜锅温轻松破230°C。油一冒烟就产生苦味和有害物，等于白花$12加币。
- 亲测推荐：选择标签上明确写着“High Smoke Point”或“Refined Olive Oil”的款，比如Bertolli Pure Olive Oil（烟点约240°C），煎牛排都不慌。
- 在Loblaws试过Canola Council推荐的一款混合油（橄榄+芥花），性价比高，$8.99/750ml，实测连续一周热炒没呛烟。
? 本地超市选购地图：哪里能‘拿捏’好油
T&T 大统华：
进口意大利橄榄油多，但贵；建议买家庭装西班牙产Olive Oil（非Extra Virgin）做日常炒菜，省$5加币/瓶。
No Frills：
$5.97就能拿下COBY Olive Oil，虽然牌子小众，但Health Canada检测合格，学生党囤货首选。
Farmers Market（如Vancouver Granville Island）：
BC省本地小作坊产的冷榨橄榄油，有试吃！挑果香浓、带轻微辛辣感的，适合拌沙拉或蘸面包，仪式感拉满。
✅ 结尾Tips：两条亲测干货保你不出错
① 中餐猛火派 → 混搭用油策略：炒菜用精炼橄榄油/芥花油，出锅前滴几滴特级初榨增香；
② 别囤‘奢侈品级’油：看到$15+的进口EVOO先扫码查评论，在Sobeys APP上看用户评分，4星以下别冲动。
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