"超市买不到青椒，番茄炒蛋变成了番茄炖糖水？" 刚来美国那会儿，我也被这“自由选材”的厨房搞得一脸懵。
?️ 巧用本地彩椒，复刻中式爆炒魂
- 美国超市常年供应红、黄、橙三色甜椒，虽不如青椒呛辣，但烤过后焦香浓郁，拿来替代青椒炒肉丝，提前用平底锅干烤30秒更出味；
- 亲测：红椒+洋葱+酱油+蚝油组合，就是美式版「地三鲜」基底，配米饭一绝。
? 奶酪？也能当‘中式调味料’用！
- 别笑！在波士顿冬天，我试过把帕玛森碎撒进葱花蛋饼——咸香提味，一秒唤醒北方早餐魂；
- 低脂 cottage cheese 搭老干妈，微波20秒，变身高蛋白“麻辣豆腐”替代品，健身党狂喜。
? 冷冻羽衣甘蓝？拯救你的‘绿叶焦虑’
- 美国生鲜蔬菜贵又不耐放，我的救命招是：冷冻羽衣甘蓝（Kale）焯水3分钟，捞出拌蒜蓉酱油，口感接近小白菜；
- 搭配即食糙米盒和煎鸡胸，五分钟端出‘伪中餐套餐’，宿舍党闭眼抄作业。
? 实用提示：每次逛超市顺手拍下不认识的蔬菜标签，用微信翻译+小红书搜‘XX 美国 中餐’，立马解锁隐藏吃法。还有，Trader Joe’s 的冷冻豆腐块，泡发后比鲜货还Q弹！
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