在爱尔兰做甜点总翻车？自制烘焙材料去哪买？

? 超市也能买到专业级原料？别只盯着Tesco！

• Dunnes Stores 的自有品牌黄油（Butter, Salted）含脂量超82%，打发稳定性强，比超市普通款更适合做千层酥皮；亲测打发成功率提升一截。
• Lidl 每周三上新的法国进口低筋面粉（通常标为“Soft Wheat Flour”），蛋白质含量仅8.5%，做玛德琳蛋糕口感更松软，一包只要€1.2，学生党狂喜。
• 要买食用色素凝胶？别花€8买Wilton专柜装，Aldi 季节性烘焙区有德国进口替代款，颜色更鲜艳还不晕染。

? 小众食材网购指南：这3个本地平台真香

• Baking Supplies Ireland（bakingsupplies.ie）——专卖蛋白糖霜用的蛋清粉和天然香草膏，免国际运费，下单第二天都柏林城区可送达。
• MyOrganic 主打有机原料，无铝泡打粉和椰子糖在这里常年有货，比Boots便宜30%还经常打折。
• 想复刻港式老婆饼？试过在Galway的Asia Store Online订麦芽糖，€6.5一罐包邮，关键是它标注了含水量，不怕配方翻车。

✨ 亲测有效：两个拿来就能用的小建议

① 去波兰超市Przeżytek蹲本地人常去的东欧小店，€1.8能买到1kg高纯度细砂糖，标签写着‘Cukier Trzcinowy’——这才是正宗烘焙用糖，比超市‘caster sugar’更易溶解。

② 淡奶油认准‘Whipping Cream’，别选‘Fresh Cream’！后者脂肪含量仅18%，根本打不发，爱尔兰多数超市两种并排卖，留学生最容易踩这个坑。