在韩国留学，怎样让食材多撑一周不坏？亲测这3招超管用！

在首尔租的单间不到10㎡，冰箱比鞋盒大不了多少，买多点菜三天就长毛？别慌——我靠这三招，成功把白菜、豆腐、韩式辣酱全都扛过了一周阴雨季。

✨ 分装冷冻前先‘焯水预处理’，口感不柴还省空间

刚来时不懂，直接把整棵菠菜塞冷冻，解冻后全成烂泥。后来学会韩国室友的做法：蔬菜类（菠菜、豆芽、西葫芦）先沸水快焯30秒，捞出过冰水，挤干水分再分量装袋。

比如一捆菠菜分成三人份，用厨房纸吸干后放密封袋，占冰箱不到巴掌大。吃火锅或做煎饼时直接取一包，完全不用解冻，拿捏了！

? 肉类腌制+油封法，解冻即用超方便

韩国猪肉贵还易变质，我试出来最稳的方式是：买回后立马切片，按一顿用量加酱油、蒜末、芝麻油腌好，平铺进扁平保鲜袋压匀，像夹心饼干一样叠放冷冻。

重点来了：袋子里滴两滴香油封层，能有效隔绝冰霜。现在炒杂菜要肉片，取出一块10分钟自然回温就能下锅，味道一点没打折。

? 液体类用‘冰格分装法’，调料也能冻着走

剩半碗大酱汤舍不得倒？别装整碗！我用家乐氏冰格把高汤、蛋液、甚至韩式辣椒酱冻成小方块。

比如熬好的牛骨汤冻成9宫格，每格刚好煮一份拉面。想喝汤时直接丢三四块进锅，化开就是热乎原味，实测保存期从3天延长到18天。