刚落地苏黎世时，我还以为瑞士只有奶酪火锅和巧克力——直到在伯尔尼老城的小巷里，被一份热腾腾的Zürcher Geschnetzeltes香到走不动道。
【不是所有奶酪都叫Fondue】瑞士人的灵魂餐桌
来瑞士不吃一次正宗奶酪火锅（Käsefondue），等于白来。但这可不是国内火锅店那种“蘸着吃的奶酪”——真正的Fondue要用特制陶锅，混合格吕耶尔（Gruyère）和埃门塔尔（Emmental）两种奶酪，加白葡萄酒、大蒜和玉米淀粉慢火搅打至丝滑。
⚠️留子Tips：吃的时候必须用叉子穿面包块旋转下锅，掉落一滴奶都被罚喝酒！我室友第一次去聚餐掉了三次，直接喝到微醺…
【从早餐就开始香喷喷】瑞士人离不开的Rösti
Rösti不只是土豆饼，它是瑞士德语区的国民早餐。擦成丝的土豆不加面粉，平底锅煎到外层焦脆、内里软糯，搭配煎蛋、苹果酱或烟熏三文鱼——苏黎世大学旁边有家叫Café Tavolata的小馆，早上7点就排队。
我在交换学期养成了每周六早上去打卡的习惯，还顺带认识了两个一起吐槽课业的本地同学，后来变成了长期饭搭子。
【藏在火车站里的美味】Berner Alpenkäse与即食推荐
伯尔尼高地产的高山奶酪Berner Alpenkäse，味道浓郁带坚果香，是本地超市必买手信。但别傻乎乎背整块——瑞士国铁（SBB）火车站的Migros便利店有真空小包装，适合塞书包带回宿舍啃。
我自己试过用它配全麦饼干当赶Due夜宵，一口奶香瞬间提神。记得避开标有'extra sharp'的款式，太冲真的hold不住！
?亲测有效提示：
- 参加学校组织的“Stammtisch”语言晚餐，既能吃Fondue又能练德语，几乎零成本社交破冰；
- Migros和Coop超市每周三下午有冷藏食品折扣，Rösti半成品只要原价一半，留学生闭眼冲。
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