留学澳洲怎么吃出地道年味？这些节日美食你必须拿捏

? 圣诞夜不吃火鸡？澳洲人桌上是冷海虾配Pavlova

在墨尔本过第一个圣诞节时，我差点因为热烤鸡闹笑话——原来澳洲圣诞是夏天派对！大家穿着短袖在草坪上吃冰镇海鲜、冷切肉和沙拉。

最不能错过的就是Pavlova（帕芙洛娃），这是一款酥皮奶油蛋白饼，上面堆满鲜果，像云朵一样轻盈。朋友家每年自己做，还专门教我“低温慢烤1小时”这个秘诀，不然表皮会裂。

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• ✔️ 超市Coles节日期间有现成Pavlova半成品，$8就能搞定，比外卖划算多了

? 澳洲专属节日ANZAC Day，硬饼干藏着百年历史

四月去阿德莱德交换时，室友神秘兮兮递给我一块像石头一样的饼干——原来是ANZAC Biscuits，纪念一战澳新军团的传统食物。它用燕麦、糖浆和椰丝做成，当年能长久保存寄给前线士兵。

现在学校每到4月25日都会组织烘焙活动，我还学会了她们家传配方：黄油+黄金糖浆混合后慢慢搅入燕麦粉，烘烤时满楼都是焦糖香。

⚠️ 注意：别在那天说‘Happy ANZAC Day’！当地人只说‘Lest we forget’表达敬意

? 跨年夜烧烤趴体？Tim Tam才是灵魂饮品搭子

悉尼跨年烟花下，我和一群local围坐海滩边啃Tim Tam巧克力饼干——结果被教了经典“Tim Tam Slam”吃法：咬两角当吸管，喝热咖啡或红茶，让热饮浸透巧克力层，一口爆浆，绝了！

这种国民零食节日期间几乎人手一包，连超市都推出限量版包装。我在堪培拉的便利店打工时发现，春节那周中国留学生还会买红色礼盒送房东表感谢。