刚到新加坡，看着超市里一堆叫不出名字的本地蔬菜，是不是瞬间头大？别急，这篇干货教你轻松适配中餐烹饪，亲测有效！
一、认识新加坡本地蔬菜：从“小白”到“老手”的快速入门
新加坡本地蔬菜种类多，但别慌，记住这几样常用菜，中餐适配度超高！
- Kangkong（空心菜）：本地菜市场最常见，一把约1-2新币。焯水后清炒或蒜蓉爆炒，秒回国内大排档味道！记得买嫩一点的，老梗多影响口感。
- Chye Sim（菜心）：超市冷藏区常有售。做法简单，白灼蘸酱油或蚝油，适合赶Due时快速搞定一餐。小组作业熬夜后，来一份超治愈！
- Kai Lan（芥兰）：茎部较硬，建议斜切薄片，先焯水再炒。搭配牛肉或腊肠，妥妥的广式风味，适合周末聚餐露一手。
二、中餐烹饪实战技巧：避开常见“坑”，轻松出美味
本地蔬菜做法有讲究，掌握这些技巧，留学生活幸福感飙升！
技巧1：善用焯水去涩味 – 像Kai Lan这类带苦味的菜，焯水时加一点盐和油，颜色更绿，口感更嫩。实习面试前做一顿，缓解紧张超有效！
技巧2：酱料搭配是关键 – 本地超市买李锦记蚝油或生抽，炒Kangkong时快火加蒜，出锅前淋一勺，香味扑鼻。适合分享到留学生群，收获点赞！
技巧3：存储方法要科学 – 蔬菜买回用纸巾包好放冰箱，延长保鲜。NTU或NUS宿舍公用冰箱空间紧，这样放不串味，避免和室友闹矛盾。
三、留学场景适配：从做饭到社交的全方位攻略
做饭不止填肚子，更是融入本地、拓展社交的好机会！
| 场景 | 具体做法 | 留学适配点 |
|---|---|---|
| 小组作业聚餐 | 用Chye Sim做白灼菜心，搭配超市买的烤鸡 | 快速搞定，省时省力，促进团队合作 |
| 节日派对 | 炒一大盘Kangkong，分享给国际同学 | 展示中餐文化，拓展社交圈 |
| 省钱日常 | 批量购买本地蔬菜，规划一周食谱 | 控制生活成本，专注学业和求职 |
亲测有效提示：周末去湿巴刹（菜市场）淘便宜蔬菜，比超市新鲜又省钱；下载本地超市App查折扣，比如FairPrice，常有限时优惠，实习下班顺路买，超方便！
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