刚到新西兰留学，超市买一次菜吃不完就浪费？别慌，这3个冷冻技巧亲测有效，帮你每月省下几百刀！
1. 分装冷冻：告别“一坨冰”，食材随取随用
在新西兰，像Countdown超市买的1kg牛肉馅，直接冻成一整块，每次做饭都得“暴力凿冰”。 分享个细节：用烘焙纸或保鲜膜分隔成小份（比如一份200g），平铺冷冻定型后再装袋，这样解冻超快，还不会粘在一起。
- 水果切片冷冻： 比如奇异果去皮切片，铺在烤盘上冻硬再装盒，早上打smoothie直接扔进去，超方便！
- 葱姜蒜预处理： 切碎后按每次用量分装到冰格，炒菜时抠一两块，省时又防霉。
2. 真空密封：锁住鲜味，延长2倍保质期
新西兰的肉类和海产品质好但价高，比如三文鱼排，一次买多怕不新鲜？ 花几十刀在Warehouse买个真空密封机，实测能让冷冻食材保质期从3个月延长到6-8个月，而且解冻后口感几乎不变。
留学生活小技巧：密封前记得用厨房纸吸干表面水分，再撒点盐或柠檬汁（防氧化），这样冻出来的鱼排煎着吃依然嫩滑。
| 食材类型 | 普通冷冻（月） | 真空冷冻（月） |
|---|---|---|
| 牛肉/羊肉 | 3-4 | 8-12 |
| 蔬菜（如西兰花） | 8-10 | 12-18 |
3. 温度管理：-18°C是黄金线，别让冰箱变“暖房”
很多留学生合租时忽略冰箱温度，结果食材冻不硬还串味。 细节来了：新西兰的冰箱一般有温度显示，确保冷冻室保持在-18°C或更低（可用温度计校准），这样能有效抑制细菌，比如冻肉放半年都没问题。
实用贴士：定期除霜（每3个月一次），避免冰层过厚影响制冷；食材别塞太满，留点空隙让冷气循环。
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踩坑预警： 千万别把热食直接塞进冷冻室，先室温放凉再冻，否则会拉高整体温度，其他食材都遭殃。
结尾干货： 亲测最有效的两招——买食材时直接按周分装冷冻，以及贴标签写日期（防遗忘），能让你在新西兰留学期间吃得省心又健康！
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