刚到新加坡的你,是不是也在高端餐厅里默默观察邻桌怎么摆刀叉?
✅ 模块一:餐具不是随便摆!新加坡酒店实习教我的‘暗号’规则
- 暂停吃时,刀叉呈‘八点钟方向’交叉摆放 ——我在滨海湾金沙实习时被主管悄悄提醒,这样服务生才不会收走你的盘子。
- 用完一道菜,刀叉并排斜放于盘中(尖端朝四点方向),这是国际通用“我吃完了”的信号。
- 从外向内用具:最外面是沙拉叉,往里依次是主餐叉、汤勺——记住这个顺序,再也不会拿错。
✅ 模块二:三道式西餐这样吃,社交饭局不尴尬
参加南洋理工大学教授的晚宴时,我差点把主菜当甜品提前拆了餐具……后来才知道标准流程:
| 上菜顺序 | 对应餐具 | 新加坡本地习惯 |
|---|---|---|
| 前菜(沙拉/汤) | 最外侧刀叉 | 部分餐厅会撤盘再上下一道 |
| 主菜(牛排/鱼排) | 中间或内侧刀叉 | 高档餐厅通常等全员上齐才动筷 |
| 甜品 | 上方小叉小勺 | 可主动问“是否可以开始?”避免抢拍 |
✅ 结尾Tips:亲测有效的2条保命法则
❶ 看东道主动作再动筷,尤其在正式场合——别小看这3秒等待,能避大坑。
❷ 手边没工具时,果断用手机搜“place setting diagram”+当前菜名,新加坡几乎所有餐厅都支持英文关键词查询。


