在美国做中餐总翻车？你的橄榄油可能一开始就选错了！

你有没有试过在异国炒个青菜都冒烟呛喉？花30分钟炖的番茄牛腩，最后被一股‘烧焦塑料味’毁掉——别怀疑厨艺，可能是你超市买的那瓶‘Extra Virgin Olive Oil’根本扛不住高温烹饪。

? 模块一：看清标签陷阱——不是所有‘特级初榨’都适合炒菜

• ❌ ‘Extra Virgin Olive Oil’酸度低于0.8%，适合凉拌、淋酱，但烟点仅约160–190°C，一上锅就容易冒烟氧化；
• ✅ 认准‘Pure Olive Oil’或‘Light Tasting Olive Oil’，烟点可达210–240°C，适合中式爆香、煎炒；
• ? 实测提醒：Trader Joe’s 的 ‘Everyday Cooking Olive Oil’（烟点240°C）是留子圈私藏款，$6.99/33.8oz性价比炸裂。

? 模块二：去哪买不踩坑？本地超市隐藏清单大公开

? 模块三：留学生高效用油策略——省钱+省空间+不浪费

合租党必看！建议两人以上搭配采购：1瓶纯橄榄油（炒菜用）+ 1瓶小支EVOO（凉拌用），既保证风味又避免全屋冒烟。

记得把油存放在阴凉避光处——别放灶台旁！阳光照射会让橄榄油加速变质，三个月后可能就有‘哈喇味’。