在澳洲买橄榄油踩过3次坑后，我终于拿捏了烹饪自由

刚到悉尼时，一桶橄榄油花掉我35澳币——后来发现是智商税。

? 看清标签套路：‘Extra Virgin’不等于真高级

很多同学以为‘Extra Virgin Olive Oil’就是顶配，但澳洲超市里三分之一的瓶身都敢标这行字。关键看原产地和酸度！比如Cobram Estate虽然是本土品牌，但它家有明确标注‘Australian Extra Virgin’和‘acidity < 0.4%’，这种才是真正冷压初榨。

反观某些‘意大利进口’款，瓶子高大上，结果成分表写着‘blended in Australia from imported oils’——意思是原料橄榄全是国外运来的，品质根本不可控。

? 本地人买油3大地点，便宜还新鲜

• Farmers' Market直供摊位：像Sydney's Carriageworks周六市集，有小农现榨的橄榄油，500ml只要18澳刀，还能闻味道试口感。
• Aldi季末清仓：每季度末会进一批欧洲特供款，250ml不到6澳币，适合刚租房不敢囤货的新手。
• Costco家庭装：3L大桶Coles Brand EVOO才卖39.9澳币，折合每升13块多，炒菜都不心疼。

? 烹饪场景匹配法：不是所有菜都要用贵油

亲测发现：拿顶级EVOO去炸薯条？不仅浪费，高温还会破坏风味化合物。该省省，该花花。

? 实用Tip1：看到‘Pure Olive Oil’或‘Light Olive Oil’别被名字骗——它们是精炼过的，烟点高但味淡，适合大火炒。

? 实用Tip2：本地橄榄 harvest season 是每年4–6月，这时候买新产季油最鲜！