在英国留学，怎样一眼看穿菜肉新不新鲜？超市买菜避坑指南

傍晚刚下课，肚子饿得咕咕叫，冲进Sainsbury’s想买点牛肉炒个菜，结果第二天拉肚子请假——你是不是也经历过这种“花冤枉钱还伤身”的惨剧？

? 看颜色+闻气味：蔬菜的新鲜密码

叶子菜认准‘青翠不发黄’ —— 伦敦超市的菠菜、生菜常堆在冷柜里，但别被表面水珠骗了！轻轻捏一下，软塌塌的就是隔夜回潮货。我曾在Tesco买到表面光鲜但根部发黑的香菜，当晚炒饭直接翻车。

西兰花花头要紧实、颗粒深绿，要是看到黄斑或松散开花，说明至少放了4天以上。亲测经验：Waitrose的有机西兰花虽然贵50p，但能多撑两天不烂。

? 肉类挑选：别只看价格标签

牛肉选深红略带暗色的——反而是那种鲜红到发亮的要小心，可能是加了防腐剂或CO处理过的（UK允许但不少留子不爱）。指尖轻按，回弹快才是嫩，黏手就立刻放下！

记住：‘最佳食用日期’（Use By）不是建议，是硬杠杠！我在Birmingham曾贪便宜买了临期鸡肉（差12小时），冰箱冻了一夜还是上吐下泻。现在看到‘Display Until’只作参考，重点盯‘Use By’。

小技巧：买完马上闻一闻——尤其是猪肉和禽类，有轻微酸味或腥臭？别犹豫，当场找客服换！英超市退货态度普遍友好，别怕开口。

? 实战Tips：留学生买菜三字经

• 挑时段：晚上7点后去，Asda、Morrisons会打折标黄标，但记得检查包装是否破损。
• 带塑料袋：生鲜分开装，避免血水污染其他食材——尤其肉类一定要密封！
• 学会冷冻：买多的肉切小块分装，贴上日期，最多存3个月（英国-18℃冰箱够用）。