“为啥我在Coles买的西兰花两天就发黄？”——刚来澳洲时我也纳闷，直到跟着本地房东逛了一趟菜市场才明白：挑食材，真不是扫一眼价格就行。
? 蔬菜怎么挑？认准这3个‘新鲜信号’
- 西兰花：别光看颜色，轻轻按一下花头，紧实不掉小朵的才是当天到货；如果茎部切口发黑，说明已存放超过48小时。
- 番茄：超市常把番茄冷藏，其实会损失风味。挑的时候闻一闻底部——有淡淡果香的是树上熟，完全没味儿的可能是长途运输的未熟果。
- 生菜：叶子边缘微微卷曲、叶脉水润的更新鲜。我曾在Aldi买过一次特价生菜，便宜但根部发黏，当晚就拉肚子——记住：澳洲湿热天，绿叶菜最多撑两天。
? 肉类避雷指南：标签和触感比价格更重要
- 牛肉贴体包装：液体积在底部是正常现象，但如果肉色呈暗褐色且有酸味，说明已氧化变质。澳洲人习惯买完立刻冷冻，我一般回家先用厨房纸吸干血水再分装。
- 鸡肉看标签：写明“RSPCA Approved”代表动物福利认证，口感更嫩。有一次我在亚洲超市买了便宜鸡胸，煮完像橡皮，后来才知道那是注水肉。
- 猪肉腥味测试：新鲜猪肉几乎无味。拿起来贴近闻一下，若有明显臊味，赶紧放下——本地同学教我：“澳洲养猪少用玉米饲料，所以肉本不该臭。”
? 实用Tip：每周三下午去Woolworths！那天是补货日，蔬菜区会有新一轮配送，还能捡到打折贴黄标的新鲜货。我自己试了一个月，做饭成本直接降了30%。
? 冷知识：用手机闪光灯照鱼眼——明亮清澈的是当天进货；如果浑浊发灰，别买！这个技巧是我从Fish Market摊主那儿偷师来的。
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