在韩国留学怎么快速解冻食材？这些方法你得拿捏住！

一、韩国超市买菜实情：速冻才是常态

在首尔弘大合租屋生活三个月后我才明白——本地人几乎天天吃鲜肉，但留学生囤货靠的是Coupang周送+冷冻大法。

比如我常买的乐天Mart冷冻泡菜五花肉卷，一包10片，不全冻起来下一顿就没了。但急着吃饭时，微波炉‘叮’太猛直接变橡皮筋口感，完全踩坑！

二、亲测有效的3种解冻技巧，省时还不毁口感

• 冷水浸泡法（最推荐）：把真空包装的鸡肉/鱼排放进密封袋，沉入冷水盆，每30分钟换一次水，一般1小时内搞定。我在梨大附近的Share House用这招，室友都来偷师。
• 冰箱提前转移：晚上睡前把第二天要吃的肉从冷冻挪到冷藏区。适合周五晚准备周六早餐韩式蛋包饭，亲测不会滋生细菌，肉质也更锁水。
• 锡纸包裹微波法：用锡纸松松包住食材再微波，功率调到30%，每隔1分钟翻面。试过解冻高丽 sausage，居然没爆炸，口感接近新鲜！

三、这些雷区千万别碰

曾见同学把冷冻牛肉直接泡热水里‘加速’，结果外层发白、内里结冰，炒出来又老又腥——韩国自来水偏软，食材易吸水变味。

还有人图方便反复解冻，比如韩式酱蟹，一旦化开再冻就可能产生李斯特菌，肠胃弱的根本扛不住。