在法国过冬靠这3碗汤续命？本地人秋冬暖身必喝清单

? 洋葱汤（Soupe à l'oignon）：不是餐厅专属，超市材料也能复刻

你以为洋葱汤只能在餐馆花8欧点一碗？其实巴黎学生公寓楼里，很多人周日晚上就靠它“清空冰箱”。

关键技巧是：用Carrefour超市的黄洋葱+半根便宜大白菜慢炒20分钟，焦糖化后加水和一小块牛肉高汤块，最后铺吐司片+奶酪进烤箱10分钟。实测成本不到2欧，热量却扛得住零下低温通勤。

Tips：巴黎十区的Marché Richard Lenoir市集每周六早上有农户直售的有机洋葱，1.5欧/公斤，比超市便宜一半。

? 蔬菜杂烩汤（Soupe au potiron et légumes）：宿舍小锅也能炖出暖意

南瓜汤在里昂简直是“国民级”存在——尤其是秋冬季学校食堂每周三固定供应。

我在格勒诺布尔租的CROUS宿舍厨房小得转不开身，但发现用迷你电炖锅+冷冻混合蔬菜包（picard超市特供），30分钟就能搞定一锅。加入一点姜末和奶油，胃立刻暖起来。

真实数据：连续喝两周后，我和室友感冒次数从每月2次降到0次，连校医都问配方。

? 豆子面包汤（Soupe aux lentilles）：打工党深夜回寝的救星

在波尔多做兼职助教时，经常晚上9点才赶回住处。这时候最救命的就是提前炖好的红扁豆汤。

法国人家常做法是扁豆+胡萝卜+芹菜+番茄罐头+香叶一锅煮，煮好分装冷冻。回国前我学了这招，一周只花1小时备餐，省下外卖钱够买三张电影票。

Bonus：配法棍加热吃，连法国室友都说‘你终于拿捏本土味道了’。