场景戳心了：刚在米兰华人超市抢到一包帕尔马火腿，结果三天没吃完全变味儿——这届留学生谁没被意大利食材的‘优雅保质期’背刺过？
? 模块一：现买即分——意大利菜市「战利品」这样拆包不翻车
- ✓ 佛罗伦萨中央市场买的鲜松露，回家立刻用厨房纸吸潮+铝箔单片包裹，再放密封盒冷藏，多撑两天没问题。
- ✓ 罗马大采购的水牛奶酪（Mozzarella di Bufala），别整块泡水里！切成网球大小，分装进带气孔的保鲜盒，每天取一盒，口感跟刚买一样润。
? 模块二：冷冻秘技——拿捏意式高脂食材的‘冻融节奏’
意大利奶酪、橄榄油酱料这些“富贵险中求”的食材，冻错了就像毁掉一幅油画。亲测有效法子来了?
| 食材 | 分装方式 | 保质期 |
|---|---|---|
| 帕尔玛奶酪碎 | 每份15g入冰格，加橄榄油封顶 | 3个月（煎蛋时直接敲一颗） |
| 自制青酱（Pesto） | 小玻璃瓶装，滴层橄榄油隔绝空气 | 6个月不氧化 |
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