在加拿大点外卖总被坑？这3个备注技巧让你口味拿捏得明明白白

谁懂啊！在温哥华点了三个月川菜外卖，终于不再吃到‘微微微辣’的‘番茄炒蛋味宫保鸡丁’了。

? 技巧一：用“对比法”备注，告别模糊描述

在多伦多读研时，我说“少辣”，结果端上来还是火辣冲鼻——后来我改写：“辣度参考海底捞油碟+10%，不要花椒麻感”。出餐准确率直接拉满！加拿大的厨师来自世界各地，对“微辣”的理解可能差十万八千里，但“和某知名餐厅类似”这种参照系一听就懂。

? 技巧二：分项列清楚，避免“默认搭配”踩雷

温哥华不少亚洲餐馆会默认加葱姜蒜、香菜、腌萝卜，对不吃香菜星人简直是灾难。亲测有效的写法：

• ✅ 不要香菜、不要葱花、酱料分开装
• ✅ 米饭单独装，不要泡在汤汁里
• ✅ 酸菜鱼里的豆芽可以换成金针菇

? 小细节：UBC附近一家川菜馆看到“酱料分开”备注，还会贴心贴一张手写小纸条：“已按要求包装！”

? 技巧三：加一句“本地化说明”，减少文化误解

很多中餐外卖厨房由非华裔运营，对“老干妈”“酸豇豆”这类食材完全陌生。试过一次备注“加辣酱”，结果配了甜辣椒酱…血泪教训后我改成：

? 实测有效：在蒙特利尔唐人街以外的连锁外卖店，这种“中英对照+特征描述”能让后厨秒懂。