周末去海边市场准备做一锅马赛鱼汤，结果买回来的章鱼比我的心情还‘软’——根本不是当天捕捞！
❶ 看得懂这3个细节，一眼识破‘隔夜货’
- 眼睛清亮不凹陷：新鲜的海鲈鱼或银鲳，眼球像玻璃珠一样鼓着，越浑浊越可能是前天的库存；
- 鳃是鲜红色不是棕褐：掀开鱼鳃瞅一眼，卖鱼大叔不会拦你，颜色越深氧化越严重；
- 触感有弹性不粘手：轻轻按一下章鱼腿，能迅速回弹才算嫩，如果留下指纹印，赶紧换摊儿。
❷ 市场砍价潜规则：下午4点后闭眼入
法国大多数露天市场（如尼斯的Cours Saleya）傍晚5点就收摊，所以下午4点起，摊主宁可降价也不带回家。我曾在波尔多看到同一筐青口，中午卖€8/kg，快收摊时€4随便挑！但别明说‘我要打折’，换成这句话更管用：
“Bonjour, c’est pour ce soir — il y a une réduction ?”（您好，今晚吃的，能便宜点吗？）
配合指鱼+微笑，八成能拿下9折。记住：别挑最冰的——过度冷冻的扇贝口感像橡皮。
❸ 本地人私藏购买点：超市vs市集怎么选
| 渠道 | 优点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 露天市集 | 当天渔船直供，老板愿意讲来源 | 爱做饭、想社交的留学生 |
| Carrefour City | 标价清晰，冷柜干净，支持自助结账 | 赶时间、住市中心的学生 |
我在南特住一年，发现周三下午港口附近会有小型渔民自售点，5欧搞定一公斤野生小虾，比超市便宜一半还新鲜！
✅ 亲测总结：上午看品质，下午捡便宜，问清‘产地+捕捞日’才下单！
恭喜您，成功提交！
