你正坐在米兰一家超有feel的小馆子里，红酒刚倒上，服务生端来前菜——结果你下意识把叉子换到右手切面包，邻桌意大利奶奶眼神一紧，心说：这孩子完蛋了……
? 意大利餐具法则：左手叉，右手刀，别乱换手
细节1：在正式餐厅，从外到内用餐具——最外面那副叉子配前菜沙拉，中间的给主菜意面，靠盘子最近的是甜点勺。我第一次去都灵赴宴，上来就拿最里面的叉子，朋友悄悄踢我腿：‘兄弟，你这是直接跳到 dessert 啊！’
更关键的是：叉子永远左手，刀永远右手，切完直接用左手叉进嘴，不换手！美国人习惯切一块吃一块再换手，但在意大利人眼里，那是‘幼儿园级别操作’。
? 吃意面别用刀！会‘毁了口感’
细节2：通心粉、细面、宽面——统统不能用刀切！正确姿势：叉子卷+汤匙辅助（只限于初学者），旋转两圈送入口中。我在佛罗伦萨寄宿家庭，房东奶奶看我用刀切细面，当场哀叹：‘Pasta的灵魂被你切断了！’
细节3：如果上的是risotto（炖饭）或gnocchi（土豆团子），可以轻轻用叉子推压，但依旧不用刀。餐厅里听到‘咔哒’刀叉声？多半是游客。
? 用餐顺序踩雷指南：别急着要咖啡
细节4：意大利正餐标准五步走：开胃菜（antipasto）→头盘（primo，如意面）→主菜（secondo，肉鱼）→配菜（contorno）→甜点（dolce）→咖啡（caffè）。重点来了：饭后才能喝espresso！午餐期间你要是中途喊‘Waiter, un caffè!’，服务员可能以为你要结账走人。
细节5：奶酪一般出现在primo和secondo之间，不是饭后！我曾在博洛尼亚面试实习，餐叙时误把帕玛森当甜点啃，对面HR笑出声：‘You're brave.’
? 亲测有效小贴士：
- 提前10分钟到餐厅，观察本地人怎么摆餐具，抄作业最安全。
- 不确定顺序？直接问waiter：‘Could you guide me through the courses?’ 礼貌又省心。
恭喜您，成功提交！
