在西班牙留学，如何像当地人一样挑选新鲜食材？3个技巧避免踩坑

核心技巧：西班牙的菜市场（Mercado）比超市更新鲜，比如马德尔的圣米盖尔市场，早上8点去能买到刚摘的番茄。

• 看颜色和形态：生菜要选叶片翠绿、根部白净的，如果发黄或蔫了，多半不新鲜；番茄挑表皮光滑、颜色均匀的，带点青色也没事，放两天就熟了。
• 摸手感：黄瓜摸起来硬挺、有细小毛刺的更新鲜；洋葱要选外层干燥、捏起来紧实的，软趴趴的可能是放久了。
• 闻气味：新鲜蘑菇有淡淡的泥土香，如果闻到酸味或霉味，赶紧放下！西班牙的香菜（Cilantro）很常用，挑叶子鲜绿、气味浓郁的。

? 小贴士：很多西班牙超市晚上8点后会有打折标签，适合囤不易坏的根茎类蔬菜，比如胡萝卜、土豆。

核心技巧：西班牙的肉类分“Carne Fresca”（新鲜肉）和“Carne Congelada”（冷冻肉），买的时候一定看准标签，新鲜肉保质期短但口感更好。

• 看标签和色泽：鸡肉要选皮色淡黄、肉质粉嫩的，如果发灰或渗水，可能不新鲜；牛肉挑颜色鲜红、脂肪分布均匀的，像雪花一样的最好。
• 按压测弹性：用干净手指轻按猪肉，如果能快速回弹，说明新鲜；如果留下凹痕，可能是放久了。西班牙的火腿（Jamón）是特色，买切片时选油亮、边缘整齐的。
• 闻味道和看包装：新鲜鱼肉只有淡淡的海腥味，刺鼻的氨水味要避开；包装内如有大量血水，可能是反复解冻过的。

? 小贴士：西班牙的超市如Mercadona，肉类区常有试吃，亲测后再买更靠谱！

核心技巧：结合课程安排，比如周三下午没课，就去本地市场扫货，还能练西语口语！

• 时间规划：西班牙人习惯午休（Siesta），超市下午2-5点人少，适合慢慢挑；周末早上市场最热闹，能买到农家直供的蔬菜。
• 社交加分：和室友一起采购，分摊大包装更划算；向摊主请教挑选技巧，比如“¿Cómo elijo un buen aguacate?”（怎么挑牛油果？），能快速拉近距离。
• 存储妙招：肉类买回后按餐分装冷冻，避免反复解冻；绿叶蔬菜用厨房纸包好放冰箱，能保鲜更久。西班牙公寓冰箱小，这点超实用！

? 小贴士：下载“Too Good To Go”APP，能低价买到餐厅/超市的临期食材，亲测省钱30%以上！

总结一下：

多看标签多上手，新鲜食材不难找；结合课程规划采购时间，省钱又高效。记住，在西班牙留学，吃得对才能学得好，赶紧试试这些干货吧！