刚到荷兰，打开空空如也的调料柜，是不是瞬间觉得连煮碗泡面都失去了灵魂？别急，这篇指南帮你搞定！
模块一：基础调味平替，超市就能搞定
荷兰超市里没有生抽老抽？问题不大！本地调料完全可以替代，关键是知道怎么用。
- 酱油替代：用荷兰常见的Ketjap Manis（甜酱油）代替老抽，它颜色深、带甜味，适合红烧；而Ketjap Asin（咸酱油）则类似生抽，炒菜提鲜一绝。亲测在AH超市就能买到，价格约2-3欧元一瓶。
- 醋和料酒：荷兰的Appelazijn（苹果醋）可以代替陈醋，拌凉菜超香；料酒可以用本地Witte Wijn（白葡萄酒）替代，去腥效果差不多，但注意别买成贵的款，日常烹饪选平价就行。
- 细节支撑：在阿姆斯特丹的Jumbo超市，Ketjap Manis通常放在亚洲食品区角落，和印尼调料一起，别只盯着中国货架找！
模块二：香料和酱料巧用，中餐升级不踩坑
想复刻麻辣香锅或卤味？荷兰本地香料和酱料是你的好帮手，而且比中超便宜不少。
- 香料组合：用Kruidenmix voor Stoofpot（炖菜香料包）代替五香粉，里面常有八角、肉桂，炖肉超香；辣椒粉可以用Cayennepeper，辣度足够，炒菜时加一点就够味。
- 酱料平替：荷兰的Sambal Oelek（辣椒酱）可以代替豆瓣酱，带点酸辣味，做川菜很搭；想调糖醋汁？用Appelstroop（苹果糖浆）混合醋，甜酸比例自己拿捏。
- 细节支撑：在鹿特丹的露天市场，香料摊主常会推荐Koriander（香菜）和Gember（姜），新鲜又便宜，比超市包装的好用多了！
模块三：实用技巧总结，留学生活更轻松
掌握了平替，再搭配这些小技巧，你在荷兰的厨房就能游刃有余，还能省下一笔中超开销。
| 调料类型 | 荷兰平替 | 使用场景 |
|---|---|---|
| 酱油 | Ketjap Manis/Asin | 红烧、炒菜 |
| 辣椒酱 | Sambal Oelek | 川菜、拌面 |
| 香料包 | Kruidenmix voor Stoofpot | 炖肉、卤味 |
- 社交小贴士：邀请荷兰同学吃中餐时，用这些平替调料做菜，他们更容易接受，还能聊聊文化差异，快速破冰哦！
- 细节支撑：在乌得勒支的学生宿舍，厨房通常很小，建议买个调料架把平替瓶罐整理好，避免考试周手忙脚乱找不到。
结尾实用总结亲测有效的建议：刚到荷兰先别急着跑中超，花10欧元在本地超市买齐Ketjap、Sambal和基础香料，足够应付头一个月的中餐需求，既省钱又融入得快！
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