在加拿大做烘焙？5个亲测有效的食材采购渠道，让你轻松拿捏自制甜点

刚落地多伦多，想烤个戚风蛋糕慰藉思乡的胃，却发现超市里连低筋面粉都找不着？别慌，这份加拿大烘焙食材采购指南，专治你的“材料荒”！从面粉到奶油，从工具到香料，一次性帮你搞定所有采购难题，让你在异国他乡也能轻松做出网红甜点。

渠道一：大型连锁超市——你的基础补给站

想在加拿大快速上手烘焙，大型连锁超市绝对是首选。比如Loblaws和Metro，它们就像国内的沃尔玛，基本食材一应俱全。但要注意一个细节：加拿大超市的面粉分类和国内不同，“All-Purpose Flour”其实是中筋面粉，做面包没问题，但做蛋糕得加点玉米淀粉降低筋度。而“Cake & Pastry Flour”才是低筋面粉，通常在烘焙专区才能找到，价格稍贵但效果更稳。

另一个亲测有效的技巧：奶油（Whipping Cream）一定要选“35% MF”以上的，低于这个脂肪含量打发起来会像水一样，根本撑不起你的慕斯蛋糕。还有，超市的黄油分有盐（Salted）和无盐（Unsalted），做甜点强烈推荐无盐款，方便控制甜度，别踩坑了！

渠道二：亚洲超市和特色小店——解锁隐藏宝藏

当你在普通超市找不到抹茶粉、红豆沙或者糯米粉时，亚洲超市就是你的救星。以多伦多为例，大统华（T&T Supermarket）简直是亚洲烘焙爱好者的天堂，从台湾的凤梨酥馅料到日本的宇治抹茶，应有尽有。一个实用细节：买红豆沙时，记得看配料表，尽量选“低糖”版本，因为很多预制的红豆沙甜到齁，适合做月饼但不适合日常甜点。

除了亚洲超市，一些本地特色小店也藏着宝贝。比如在温哥华，Gourmet Warehouse这种厨具食材集合店，能买到稀有的法国巧克力、意大利马斯卡彭奶酪，甚至专业级的烘焙工具。留学生小组作业结束后，去这里淘点高级材料，做个提拉米苏犒劳队友，社交效果拉满！

渠道三：线上平台和社群——懒人必备神器

冬天零下20度不想出门？线上采购了解一下。Amazon Canada和Walmart Grocery支持送货上门，适合囤积面粉、糖这类重物。但要注意运费和时效，建议凑单购买。更接地气的是本地华人社群，比如微信里的“多伦多烘焙群”或Facebook Marketplace，经常有留学生毕业转卖闲置食材，半价就能淘到开封只用过一次的香草精、食用色素，省钱又环保。

细节提示：线上买食材一定要看评论，尤其是亚马逊上的烘焙材料，有些牌子质量参差不齐。亲测过一个案例，买杏仁粉时选了便宜货，结果颗粒太粗，做马卡龙直接失败，还不如多花几刀买细磨的，避免“翻车”。

搞定食材，你的加拿大烘焙之旅就成功了一半！快去试试这些渠道，用甜点治愈留学生活吧。