在意大利留学，万圣节吃什么？3道传统美食+1个拿捏本地人餐桌的秘诀

你啃着南瓜灯等糖吃，隔壁意大利室友却端出一锅黑乎乎的豆子汤——别慌，这不是黑暗料理，是人家正经过节的仪式感。

? 节日不止Trick or Treat：意大利万圣节吃这些才够味

• Allume（烤南瓜甜点）：不是普通南瓜派！北部家庭会把南瓜泥混合杏仁粉、蜂蜜和肉桂，裹进酥皮烤制，气味香到邻居敲门要配方。米兰学生公寓里，每年10月31日晚厨房都飘这味儿。
• Fave dei Morti（亡灵豆饼干）：名字吓人，实则超可爱。外形像小圆丘，用杏仁粉和蛋白打发，表面撒糖粉，象征‘坟包’。罗马本地人说：不吃这个，等于没过完11月2日万灵节。
• Soupa di Cece（鹰嘴豆浓汤）：中部小镇的传统夜宵。万圣节晚上家人围坐喝热汤，加烤面包片和橄榄油。佛罗伦萨留学生亲测：和房东一起喝这碗汤，社交距离秒归零。

?‍?‍? 怎么吃才不踩雷？3个本地化操作指南

❶ 时间线别搞混：意大利人严格区分10月31日（Ognissanti前夕）和11月2日（万灵节）。Allume通常在前夜吃，Fave dei Morti则等到后天祭祖时摆上墓地或餐桌。

❷ 材料采购有讲究：超市从10月中旬开始卖预制馅料包，但博洛尼亚学生反馈：Eataly卖场的杏仁粉更细，做Fave口感不沙；本地农贸市场清晨才有新鲜南瓜可挑。

❸ 社交潜规则：别主动问“这好吃吗”——他们觉得是质疑厨艺。正确打开方式是：“这让我想起家乡的XX”，然后顺势交换食谱，关系立马升温。

✅ 亲测有效的两条生存 tip

► 提前一周报名学校举办的“节日烹饪工坊”——都灵理工每年都有奶奶级志愿者教包Allume，还能混意大利语学分。

► 带一盒自己做的食物去聚会，比带红酒更讨喜。帕多瓦留学生试过带改良版Fave配抹茶粉，当场被邀请参加下周家庭晚餐。