凌晨赶完论文，胃凉得像被马德里的夜风吹透——这时候要是能喝上一碗热腾腾的本地汤，才算真正在西班牙扎下根。
? 汤品一：Cocido Madrileño —— 西班牙版「佛跳墙」
这不是普通的炖菜，而是马德里人过冬的“仪式感”。由鹰嘴豆、土豆、辣香肠（Chorizo）、白猪皮（Panceta）和鸡肉慢炖三小时而成，光是闻着楼道飘来的香味，就能治愈一周小组讨论的内耗。
? 留学生Tips：每周日中午很多家庭餐馆只做这一道主菜，建议提前打电话订位。比如市中心的老店 La Bola ，一份22欧，够两人吃两顿。
? 汤品二：Sopa de Ajo（蒜香蛋汤）—— 平价暖胃王
预算紧张时的救星！用橄榄油爆香七八瓣大蒜，加水+面包片煮开，最后冲入打散的鸡蛋，撒点甜椒粉（Pimentón），30分钟搞定。
? 场景还原：我在瓦伦西亚租房时，隔壁法国室友靠这道汤撑过整个12月电费断供期。她还发现超市 Mercadona 的蒜头一袋才0.99欧，能用半个月。
? 汤品三：Caldo Gallego —— 加利西亚的灵魂清汤
来自西北部的传统蔬菜汤，用羽衣甘蓝、白豆和烟熏火腿熬制，味道清淡却不寡淡，期末季喝不压胃，还不怕长胖。
? 细节控注意：巴塞罗那的健康餐盒店 Greenway 冬季限定款就是这个汤底，配藜麦卖到11欧，自己煮成本不到3欧。
?亲测有效总结：
- 去本地市场买食材，别只盯超市——比如塞维利亚的 Mercado de Triana, 早市的羽衣甘蓝才1.2欧/公斤。
- 学会用“Pimentón”（甜椒粉）提味，小小一瓶8欧元能撑一整年，是打开西语社交餐桌的密码。
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