英国奶酪太冲？这3种本地口味拿捏中国胃

刚到英国，超市一排排奶酪看得眼花缭乱，结果买回来一口咬下——腥、酸、像变质酸奶？别急着拉黑英式奶酪，你只是还没遇到‘对的’那一款。 很多中国学生第一口就被击退，其实只要挑对品种，本地奶酪也能香得像妈妈烙的葱油饼。

✅ 模块一：温和入门——从「切达软化版」开始

推荐款：Double Gloucester（双格洛斯特）

口感类比：像微咸版的中式蒸蛋，质地细腻不渣，加热后拉丝感强。

第一次在谢菲尔德合租厨房做芝士焗饭，我拿普通切达猛试，室友吐槽“像在融化轮胎”。直到本地同学带我去Sainsbury's挖出这款橙红色奶酪——味道更甜润，乳香淡雅。亲测加进蛋炒饭或三明治，爸妈视频时都说“有点锅气”。

? 模块二：风味升级——试试「混合草饲奶源」怪味奶酪

隐藏宝藏：Wensleydale with Cranberry（蔓越莓维斯利谷酪）

这货长得很像甜点：白奶酪里嵌着深红果干。曼城超市Tesco冬季特供，¥30左右500g。口感酸甜交织，单吃像高级奶酥，加热后蔓越莓化开，和麻薯包蘸炼乳异曲同工。我拿它做过一次“中式披萨”——吐司打底+碎奶酪+午餐肉+辣椒酱，宿舍群直接炸锅：“这是中国留学生的诺丁山奇迹！”

• ? 购买Tips：认准包装写 ‘mild’ 或 ‘young’，老款（mature）容易踩雷
• ? 推荐超市：Waitrose 和 Marks & Spencer 奶酪区有中文标签提示
• ? 留学生妙用：磨碎混入泡面汤底，秒变“芝士骨汤拉面”

? 模块三：社牛玩家——奶酪成“破冰神器”

约克大学迎新周，我带了一盘加热后的Chester with Apple去公共厨房，不到十分钟被围住：“This smells like apple pie! Can I try?” 一块奶酪换三个社团邀请。留学生发现：非攻击性食物=最佳社交货币。比起辣条和螺蛳粉，温和奶酪更容易让本地人愿意尝一口，打开话匣子。

? 实用总结：
❶ 第一次买选Mild Double Gloucester，避开蓝纹和羊奶系；
❷ M& S圣诞季推出的Holiday Cheese Box含试吃小样，性价比之王。