在东京租的公寓冰箱只有小抽屉大，买一次菜撑不到三天？别慌，本地人教我的冷冻妙招真香了！
? 按周拆分：把一整块肉切成‘一顿量’
我在横滨超市一次性买了500g鸡胸肉，直接回家处理——每份切80g，用保鲜膜裹紧再放密封袋。现在每次做饭直接拿一包解冻，再也不怕反复 thawing 导致变质！
- 亲测有效：提前分装后冷冻，保存期从3天拉到3周
- 加分技巧：用油性笔在袋子上写日期+内容，比如‘2026-04-05 鸡丁’
? 蔬菜预处理：焯水后再冷冻才是王道
刚来时我傻乎乎把生菠菜直接塞冰箱，结果拿出来全是黑斑……便利店阿姨教我：青菜先沸水烫30秒，冷水冲凉，挤干水分再分袋冷冻，口感居然能保留7成！
? 实用清单：适合焯冻的有：西兰花、毛豆、菠菜、南瓜；
不适合的：土豆（会粉化）、黄瓜（出水）
? 高汤冰格：料理省时神器
我常做味噌汤底，现在用冰格分装：一格≈50ml，完全凝固后倒出装袋。煮乌冬面时丢两块进去，鲜味立马拿捏，比调料包健康多了！
? 小细节：京都朋友告诉我，她们连米饭都用保鲜盒平铺冷冻，吃前微波3分钟＋喷点水，和现煮几乎没差。
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